椒盐噪声（salt & pepper noise）是数字图像的一个常见噪声，产生该噪声的算法也比较简单。
椒盐，按我的理解，椒就是黑，盐就是白，椒盐噪声就是在图像上随机出现黑色白色的像素。
那么传入两个参数，分别为黑白像素在图像上所占比例，就可以对图像进行修改。
我们可以使用 srand 函数，根据 time 产生一个随机种子（以免每次随机的结果相同），然后使用 rand 函数产生随机数，rand 产生的随机数是 0 到 RAND_MAX 之间的整数，可以通过使用 double (rand ()) / RAND_MAX 产生一个 0 到 1 之间的浮点型。
这样，当这个随机数小于 pepper 时，就把该点调黑，大于 1 - salt 时，就把该点调白，就可以产生随机的椒盐噪声了。
效果如图：
源代码：
#include "bmp_pixmap.h"
/*
*--------------------------------------------------------------------------------------
* Class: BmpPixmap
* Method: salt_pepper
* Description: Add salt and pepper noise to the pixmap.
*--------------------------------------------------------------------------------------
*/
void BmpPixmap::salt_pepper (double salt, double pepper)
{
double temp;
/*-----------------------------------------------------------------------------
* Salt & Pepper should be between 0 and 1.
*-----------------------------------------------------------------------------*/
salt -= int (salt);
pepper -= int (pepper);
/*-----------------------------------------------------------------------------
* Init the random seed with time.
*-----------------------------------------------------------------------------*/
srand (time (NULL));
/*-----------------------------------------------------------------------------
* Salt & Pepper.
*-----------------------------------------------------------------------------*/
for (i = 0; i < height; i++) {
for (j = 0; j < width; j++) {
temp = double (rand ()) / RAND_MAX;
if (temp > 1 - salt) {
pdata [i][j]->set (255, 255, 255);
} else if (temp < pepper) {
pdata [i][j]->set (0, 0, 0);
}
}
}
return ;
} /* ----- end of method BmpPixmap::salt_pepper ----- */